Selon la rumeur, Buzz sur chef cuisto a domicile Lyon
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AMUSE-BOUCHE Intégral reçu Plancha fantasie du chef près l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 plat Chiffonande avec carrè en même temps que Cochon au-dessous vide,sauce au thon, gouttes en compagnie de bas brun après fleurs en tenant capres Carpaccio en même temps que wagyu, sauce agrumèe alors caviar beluga Tartare en compagnie de wagyu , lamelles avec truffe d' automne, couer de stracciatella alors noisettes cassè Antipasto métissé en tenant poission : degustation crevettes cru écarlate en même temps que sicile , degustation à l’égard de Collant en marinade aux agrumes, crevettes en saucée bechamel, bruchetta en tenant carpaccio de bonite ensuite oignons confit , concis Panachage carrotte ensuite grenade Carpaccio en même temps que bettrave, sauce d' Dragée,noix alors herbes ,Saindoux au basilic Gratin à l’égard de polenta après coeuf chaud à l’égard de fromage, champignons en même temps que la mésentère alors chiffonade à l’égard de jambon cru en tenant montagne écrasé Tout accepté Risotto à la bisque en même temps que croustaces Filet en compagnie de bar , fenouil caramelisèe et sauce orange en même temps que sicile bio Inexact épervier sashi filande 300 gr , asperges en zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons ensuite bechamel Rets à l’égard de boeuf 200 gr, demi glace ,purèe trufèe , fenouil et poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe à l’égard de pommeau de terre puis bruit accessoire DESSERT Sélectionner 1 camus Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au ratafia puis crumble au chocolat Panettone perdu alors saucée amateur de fetes
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